Статьи и советы для кулинаров по проготовлению блюд (2 страница)

Такие вырезки порадуют ваших детей во время дня рождения. Дайте им возможность самим выбрать форму фигурок. Украсьте десерт с апельсиновой глазурью вырезками из шоколада. Ингредиенты: Полусладкий шоколад Шортенинг Оборудование: Разделочная доска Нож-резак Стеклянная мерная чашка Маленькая кастрюля...

Чтобы придать печенью или пирожному элегантный вид, нанесите глазурь различного цвета. Подбирайте цвет глазури в соответствии с отмечаемым праздником (например, красный и зеленый — на Рождество, розовый и желтый — на Пасху). Используйте контрастирующие цвета глазури для достижения наибольшего...

Любой торт или пирог выиграет, если посыпать его сахарной пудрой. Порошок какао или сахарная пудра придадут кулинарному изделию особую нежность. Ингредиенты: Торт, кекс или пудинг Горький порошок какао или сахарная пудра Оборудование: Кухонные ножницы Вощеная бумага Салфетка с крупным узором...

Чтобы получить необычный десерт, разомните яблоко, персик или грушу. Поместите в чашку с кремом. Украсьте шоколадной фигурой. Что может быть лучше свежего пирога с клубникой? Он станет еще более аппетитным, если украсить его шоколадными фигурами. Украсьте стеки или эклер шоколадными фигурами....

Цветочки из чили подходят для украшения блюд мексиканской кухни. Суп из стручков бамии или другой суп приобретает особый вид с цветочками из чили. Цветочки из чили подходят для украшения любого восточного блюда. Ингредиенты: Небольшой красный, желтый или зеленый перец чили. Миска ледяной воды....

Блюдо с нарезанными помидорами будет выглядеть очень красиво, если украсить его бабочками из цуккини. Бабочки из цуккини с ломтиками апельсина украсят блюдо с уткой. Украсьте бабочками из цуккини тарелки с раковым супом. Ингредиенты: Цуккини небольшого размера Миска ледяной воды Побеги люцерны или...

Украсьте рифлеными грибами мясные блюда. Положите веточку кресса. Украсьте грибами кебаб из курицы. Украсьте паштет. Ингредиенты: Крупные шляпки грибов Маленькая миска лимонного сока Оборудование: Чистая, влажная ткань Бумажное полотенце Разделочная доска Нож-резак 1. Осторожно протрите гриб...

Украшают блюда с прессованным творогом. Украсьте розочкой феттуччини. Хорошо смотрятся на блюде с рыбой. Ингредиенты: Плотный, спелый помидор Свежие листья мяты Оборудование: Разделочная доска Нож-резак 1. Положите помидор на разделочную доску. Удалите плодоножку. 2. Срежьте очень тонкий ломтик с...

Используйте чашку из перца при сервировке гуакамоле, а также некоторых овощей и зелени (моркови, сельдерея). Чашки можно использовать в качестве емкости для салата, ветчины и яиц. Положите в чашку томатный наполнитель, сверху залейте майонезом или сметаной. Ингредиенты: Крупный перед красного,...

Украсьте веером из редиса любой зеленый салат. Используйте веер для украшения блюда с курицей; положите также листья базилика. Блюда мексиканской кухни украшаются веером из редиса и веточкой петрушки. Ингредиенты: Крупный редис Миска ледяной воды Оборудование: Разделочная доска Нож-резак 1....